可乐，是人们比较喜欢的饮料，具有振奋精神、补充能量和水分、提高食欲等作用，甚至还被戏称为“肥宅快乐水”。然而，你知道它真正的颜色吗？

日常生活中比较常见的是黑褐色（可口可乐），百事可乐也推出过白色、蓝色或粉色的可乐。我们肉眼也能分辨出来。但是对于可乐的科研和生产来说，仅凭肉眼观察，远远不够。需要更为精确的颜色数据，那就必须借助相应的颜色管理设备，分光测色仪可以吗？

答案是肯定的，分光测色仪可以检测固态样品、液态样品、以及特殊的荧光样品。对于液体颜色的检测，需要使用具有透射功能的分光测色仪。在可乐的颜色检测中，推荐使用三恩时TS82系列。关键测量步骤（省去开机、校准环节）如下：

① 取适量可乐倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并将其搅拌均匀。切勿在瓶装罐装密闭状态下直接摇晃，液体会直接喷洒出来，造成取样不准确。此外，取样过程注意保持样品清洁和容器的清洁。

②  将比色皿放入测量口。测量口要干净无污染，避免发生漏光等现象。

③  按下测量键。在菜单栏界面可以选择测量模式，包括标样测量、试样测量，也可以选择平均测量。

④ 查看测量结果。测量后会秒出测量结果，显示光谱图/数据，样品色度值，色差值/图，色品图，颜色仿真，合格/不合格结果，颜色偏向等结果。可以根据实际需要进行查看和分析。

通过以上测量，可以检测出可乐的各种颜色数据，一方面为产品的合格率和质检提供了重要的依据，一方面为生产工艺的调整和检查提供了有价值的参考。

市面上的可乐之所以是黑褐色，主要是因为可乐配料含有焦糖和咖啡因，而焦糖和咖啡因的含量不但会直接影响到可乐的颜色，而且对其口感也有重要影响。虽说可乐从19世纪就已经出现了，生产工艺也比较成熟，但对其颜色的检测依然是一个重要的质检项目。如何将分光测色仪用于可乐颜色的批量检测和生产，可能是测色仪生产厂家和可乐生产商需要重点研究的课题，这对双方来说，都是百利而无一害。